ZNAJOMY HISZPAN POCZęSTOWAł MNIE PYSZNYMI ZIEMNIAKAMI. SOS BYł NAPRAWDę DOSKONAłY
Większość Polaków nie wyobraża sobie obiadu bez ziemniaków. Stanowią one najpopularniejszy dodatek do dań z mięs, drobiu i ryb. Jednak ziemniaki można też jadać jako danie główne, np. pieczone nadziewane farszem czy na przekąskę np. w postaci sałatki. Bardzo smaczne są też ziemniaki smażone, które w zależności od sposobu podania, mogą być dodatkiem do obiadu lub przekąską. Te w hiszpańskiej wersji, podane z pikantnym sosem smakują doprawdy nieziemsko.
Kilka słów o hiszpańskiej przekąsce z ziemniaków
Przekąska z ziemniaków, którą poczęstował mnie znajomy Hiszpan to Patatas Bravas. Jest to tapa, czyli rodzaj małej przekąski serwowanej zwykle do napojów w barach Hiszpanii. Przekąski te są podawane na ciepło lub zimno i mogą być proste lub bardziej skomplikowane. Patatas Bravas składa się ze smażonych ziemniaków, które są podawane z ostrym sosem.
Jak zrobić smażone ziemniaki z ostrym sosem?
Smażone ziemniaki z ostrym sosem robi się podobnie, jak frytki. Ziemniaków jednak nie kroi się w słupki, a w kostkę idealną na jeden kęs. Po usmażeniu polewa się je pikantnym sosem na bazie pomidorów. Całość smakuje naprawdę doskonale.
Smażone ziemniaki z ostrym sosem – wskazówki
Zobacz, na co warto zwrócić uwagę, by smażone ziemniaki z ostrym sosem wyszły, jak w hiszpańskim barze.
- Pokrojone w kostkę ziemniaki należy smażyć na dość dobrze rozgrzanym oleju. Smaży się je 5-7 minut, co jakiś czas mieszając, by równomiernie się usmażyły.
- Do usmażonych ziemniaków podaje się sos Bravas przygotowany na bazie zasmażki, pomidorów i bulionu. Doprawia się go ostrą papryką i octem, dzięki czemu sos wychodzi pikantny.
- Ponieważ sos Bravas jest dość ostry, jego smak można złagodzić, kładąc na wierzch potrawy trochę majonezu lub aioli (majonezu czosnkowego).
Kotlety ziemniaczane robię z sekretnym składnikiem. To mój przepis na tani i sycący obiad
Tak podane purée ziemniaczane robi za cały obiad. Wymyśliłam je, gdy nie miałam ochoty na zakupy
2024-09-07T13:55:24Z dg43tfdfdgfd