TEGO NALEśNIKA PIEKę I PODAJę Z PYSZNYMI DODATKAMI. BIJE NA GłOWę INNE PLACKI
Puszysty naleśnik dutch baby prędko skradł moje serce. Robi się go piekarniku, więc charakteryzuje go niezwykle chrupiąca skórka i miękkie, lekkie niczym chmurka wnętrze. Odkryłam go niedawno, gdy trafiłam do lokalu specjalizującego się w podawaniu właśnie takiego smakowitego śniadania. Naleśnik był tak sycący, że z obiadem długo się wstrzymywałam. Postanowiłam więc popracować nad odtworzeniem go w domowym zaciszu. Nieskromnie powiem, że wyszło mi całkiem nieźle.
Jak zrobić puszystego naleśnika dutch baby na śniadanie?
Zrobienie dutch baby jest banalne. Trzeba jedynie przygotować ciasto, krótko je podsmażyć i upiec w piekarniku. W mojej wytrawnej wersji wylądowała szynka parmeńska, parmezan, szpinak, rukola i burrata. Pod koniec pieczenia dodałam już 2 z tych dodatków, by osiągnąć efekt przyjemnej serowej pierzynki z aromatycznym szpinakiem. Szynką, rukolą i burratą obłożyłam danie już bezpośrednio przed podaniem. Wyszło rewelacyjnie.
Jak podawać dutch baby?
Do mojej wersji puszystego naleśnika z pieca idealnie wprost pasuje rukola. Pikantna sałata świetnie przełamuje smak szynki parmeńskiej i kontrastuje z kremową, delikatną w smaku burattą. Jeśli nie masz jej pod ręką, użyj innych zielonych listków, ale moim zdaniem rukola jest bezkonkurencyjna.
Inne warianty puszystego naleśnika z pieca
Dutch baby w wersji wytrawnej możesz wzbogacić o ulubione frykasy. Zamiast szpinaku dodaj np. pomidorki cherry albo posiekaną czerwoną cebulę, a też uzyskasz ciekawy efekt. Świetną opcją będzie też dodatek oliwek, kaparów lub suszonych pomidorów z oleju. Parmezan możesz też zamienić na inny ser żółty albo wręcz ser pleśniowy.
Jeśli masę na puszysty naleśnik doprawisz na słodko, możesz wybrać zupełnie inne dodatki. Świetne połączenia to serek mascaprone i sezonowe owoce albo słodki twarożek i domowe konfitury. Możesz też wtedy całość udekorować bitą śmietaną czy polewą czekoladową. W robieniu dutch baby ogranicza cię tak naprawdę tylko wyobraźnia.
Zapomnij o klasycznych plackach. Naleśniki z tysiącem dziur to teraz prawdziwy przebój
2024-09-07T06:10:15Z dg43tfdfdgfd