NIGDY WIęCEJ PASTERYZOWANIA SłOIKóW W GARZE. TERAZ WEKOWANIE JEST PROSTE I BłYSKAWICZNE

Sezon na świeże warzywa i owoce w pełni, dlatego chętnie robimy z nich przetwory. To świetny sposób na to, żeby zamknąć w słoikach trochę lata na zimowe dni. Jeśli chcesz cieszyć się pełnią smaku korniszonów czy dżemu, musisz odpowiednio je zawekować. Czy pasteryzacja w zmywarce jest skuteczna?

Pasteryzacja zwykle kojarzy nam się z długim gotowaniem słoików w garze z wodą. Jeśli mamy sporo zapasów do zawekowania, proces ten może trwać nawet kilka dni. Można sobie to jednak znacznie ułatwić, używając w tym celu zmywarki do naczyń. To niekonwencjonalna metoda, która robi się ostatnio coraz bardziej popularna. Sprawdź, na czym polega.

Zobacz wideo Nie tylko ogórki można kisić. Zobacz, jak przyrządzić pomidory kiszone

Czy pasteryzacja w zmywarce jest skuteczna? Możesz zaoszczędzić czas i energię

Proces pasteryzacji polega na podgrzewaniu przetworów do takiej temperatury, aby zabić wszystkie bakterie odpowiedzialne za psucie się jedzenia. Efekt ten zwykle uzyskujemy w garnku z wrzątkiem lub piekarniku. Okazuje się, że zmywarka również może pomóc nam w wekowaniu. Wystarczy, że będziesz trzymać się planu, a przygotujesz przetwory bez zbędnego wysiłku.

  • Wyparzenie słoików. Zanim wlejesz do nich przetwory, dokładnie umyj naczynia i pokrywki oraz poddaj dezynfekcji.
  • Napełnianie. Wlej dżem, leczo czy inną potrawę do słoika i pozostaw 2 cm wolnej przestrzeni na górze. Zakręć szczelnie nakrętki, ale niezbyt mocno.
  • Ułożenie w zmywarce. Włóż słoiki na dolny koszyczek zmywarki tak, aby się nie przewracały. Możesz zabezpieczyć je szmatkami czy innymi naczyniami.
  • Program. Ustaw cykl maszyny, gdzie temperatura przekracza 70 stopni. Włącz zmywarkę, a po zakończeniu programu otwórz drzwiczki. Słoiki wyjmujesz dopiero po wystudzeniu.

OSTRZEŻENIE! Podczas trwania programu pod żadnym warunkiem nie otwieraj zmywarki. Obniżysz w ten sposób temperaturę, a pasteryzacja może nie wyjść pomyślnie.

Zmywarka fot.pexels-castorlystock

Jak dobrze wyparzyć słoiki? Piekarnik poradzi sobie z tym w kwadrans

Wyparzanie słoików jest ważną czynnością, której nie można pominąć podczas pasteryzacji przetworów. Jeśli nie zrobimy tego poprawnie, może się to skończyć wyrzuceniem zapasów do śmietnika. Aby zdezynfekować naczynia, umyj je wraz z pokrywkami w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia. Po dokładnym wypłukaniu ustaw słoiki na ręczniku, żeby odciekły. Nagrzej piekarnik do 120 stopni i włóż do niego blaszki z naczyniami oraz wieczkami na 15 minut. Po tym czasie ostrożnie je wyjmij i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.

2024-07-27T08:41:57Z dg43tfdfdgfd