TO NAJLEPSZY SPOSóB MROżENIA PIEROGóW. ANI SUROWE, ANI GOTOWANE. ZAWSZE SMAKUJą JAK śWIEżE

Jak zamrozić pierogi, żeby się nie sklejały, zachowały elastyczność i smak?  Warto wykorzystać sprytną technikę blanszowania. Jak działa? Musisz zrobić kilka prostych rzeczy krok po kroku.

Pierogi są ulubionym daniem w wielu polskich domach. Zachwycają różnorodnością smaków, niewielkim kosztem składników i wyjątkowo prostą recepturą. Aby cieszyć się ich smakiem w dowolnym momencie, idealnym rozwiązaniem będzie mrożenie. Odchodzi nam wtedy czas na robienie ich od podstaw, a zostaje jedynie konieczność obróbki termicznej.

Jakie pierogi lepiej zamrozić - gotowane czy surowe? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi

Wiele osób zadaje sobie pytanie, czy lepiej mrozić pierogi na surowo, czy po ugotowaniu. Warto zaznaczyć, że jedna jak i druga metoda ma swoje wady i zalety. Wybór zależy więc od preferencji. 

  • Surowe: mogą leżeć w zamrażarce przez trzy miesiące. Po rozmrożeniu mogą być nieco twardsze, a przed podaniem wymagają długiego gotowania. Lepiej zachowają smak.
  • Ugotowane: mogą leżeć w zamrażarce maksymalnie cztery tygodnie. Często rozpadają się podczas ponownego podgrzewania, jednak obróbka termiczna trwa zaledwie chwilę.

Jak mrozić pierogi własnej roboty? Technika blanszowania ciasta

Dla wcześniej wymienionych metod świetną alternatywą i kompromisem będzie patent polegający na blanszowaniu. Technika jest prosta w wykonaniu i nie jest czasochłonna, a pozwala na zachowanie świeżości oraz smaku pierogów.

  1. W dużym garnku zagotuj wodę. Możesz dodać szczyptę soli.
  2. Wrzucaj pierogi do wrzącej wody po kilka na raz i gotuj przez około 30 sekund.
  3. Po upływie czasu wyjmij je łyżką cedzakową, aby nie zatonęły w wodzie.
  4. Ułóż pierogi na tacce lub desce, tak by się nie stykały i nie skleiły się podczas mrożenia.
  5. Pozwól im wystygnąć w temperaturze pokojowej.
  6. Umieść je w zamrażarce na około 3 godziny, aż całkowicie zamarzną.
  7. Po zamrożeniu przełóż do woreczków lub pojemników, a następnie ponownie do zamrażarki.

Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu.

Zachęcamy do zaobserwowania nas w Wiadomościach Google.

2025-02-04T14:05:45Z